3月30日-4月2日，為期四天的2026上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）圓滿落幕。在這場(chǎng)匯聚全球餐飲精英的盛會(huì)中，青島海科佳智能科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“海科佳”）攜全新升級(jí)的商用手搟面機(jī)系列與商用拉面機(jī)系列驚艷亮相，憑借“現(xiàn)做現(xiàn)吃”的沉浸式體驗(yàn)與行業(yè)領(lǐng)先的智能化技術(shù)，成為展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)備受矚目的焦點(diǎn)。

走進(jìn)海科佳展臺(tái)，一股濃郁的麥香撲面而來。不同于傳統(tǒng)展位冷冰冰的機(jī)器陳列，海科佳將展臺(tái)打造成了一個(gè)“透明化智能面館”。

展臺(tái)上，數(shù)臺(tái)設(shè)備正有條不紊地高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

商用手搟面機(jī)系列，通過精準(zhǔn)模擬手工和面、揉面、12檔搟面力度， 切條等工序，還原“媽媽的手搟面”勁道口感。它并非簡(jiǎn)單的模仿，而是通過精密的機(jī)械結(jié)構(gòu)與揉面工藝，完美復(fù)刻了手搟面“勁道、爽滑、麥香濃郁”的靈魂。設(shè)備采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，從和面到搟面，再到切條成型，僅需1個(gè)人即可操作，出品穩(wěn)定如一，為連鎖餐飲、中央廚房提供了標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。單臺(tái)設(shè)備每小時(shí)產(chǎn)能達(dá)100斤，效率較傳統(tǒng)人工提升3倍，且面條口感穩(wěn)定，完美滿足連鎖餐飲、中央廚房等場(chǎng)景的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需求。

商用手搟面機(jī)根據(jù)功能不同分為3個(gè)型號(hào)：臺(tái)式搟面機(jī)，臺(tái)式搟切機(jī)，高配一體機(jī)（和面、壓面、搟面、切面4個(gè)功能），可以根據(jù)不同需求匹配不同的設(shè)備型號(hào)。

（臺(tái)式搟面機(jī)）

（臺(tái)式搟切機(jī)）

（高配一體機(jī)）

而商用拉面機(jī)系列則以“智能仿生”為核心亮點(diǎn)，通過“柔性拉伸+復(fù)合壓延”，復(fù)刻日式拉面Q彈、爽滑、勁道的制作精髓，可制作圓面、方面等十余種經(jīng)典面型。設(shè)備自帶和面機(jī)，完成和面、壓面、切面一體完成，通過調(diào)整壓延次數(shù)與速度，確保面條粗細(xì)均勻、口感筋道。

商用拉面機(jī)根據(jù)分為2個(gè)型號(hào)：商用拉面機(jī)和商用自動(dòng)拉面機(jī)，自動(dòng)拉面機(jī)在原來拉面機(jī)的基礎(chǔ)上增加了自動(dòng)進(jìn)料和自動(dòng)接面出面的功能，更加節(jié)省人工和勞動(dòng)力，制面效率更高。

人潮涌動(dòng)，見證“硬核”實(shí)力

展會(huì)期間，海科佳展臺(tái)前始終人頭攢動(dòng)，來自全國(guó)各地的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品加工廠商及海外采購(gòu)商紛紛駐足體驗(yàn)。

“這面條口感太真實(shí)了，完全吃不出是機(jī)器做的！”一位來自東北地區(qū)的連鎖面館老板在品嘗后贊不絕口，“之前一直擔(dān)心機(jī)器做不出手工面的口感，今天現(xiàn)場(chǎng)嘗了海科佳設(shè)備做的面條，完全顛覆了我的認(rèn)知！而且設(shè)備操作簡(jiǎn)單，還能根據(jù)門店需求定制面型，對(duì)我們這種需要快速?gòu)?fù)制的連鎖品牌來說，簡(jiǎn)直是‘降本增效神器’。”

在試吃區(qū)，剛出鍋的面條熱氣騰騰，引得圍觀客戶紛紛豎起大拇指。不少客戶不僅對(duì)設(shè)備的高效產(chǎn)能表示驚嘆，更對(duì)“現(xiàn)做現(xiàn)吃”模式下依然保持穩(wěn)定的口感給予了高度評(píng)價(jià)。

圍觀咨詢：專業(yè)客戶的深度認(rèn)可

本次展會(huì)，海科佳展位不僅人氣旺，“含金量” 更高。來自全國(guó)各地的酒店集團(tuán)采購(gòu)負(fù)責(zé)人、連鎖餐飲品牌創(chuàng)始人、大型團(tuán)餐企業(yè)高管以及海外客商，紛紛在海科佳展臺(tái)駐足。

他們不再僅僅滿足于“看熱鬧”，而是帶著明確的采購(gòu)需求，就設(shè)備如何融入現(xiàn)有場(chǎng)地、如何實(shí)現(xiàn)不同口感與形態(tài)的面條制作、如何進(jìn)行快速清洗維護(hù)等實(shí)際問題，與海科佳的專業(yè)銷售與工程師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了深度交流。

客戶們的熱情圍觀與積極詢問，是對(duì)海科佳產(chǎn)品最直接、最有力的認(rèn)可。這不僅證明了市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)、智能化面食加工設(shè)備的迫切需求，更彰顯了海科佳在推動(dòng)中華傳統(tǒng)面食工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的領(lǐng)軍地位。

圓滿收官：以科技致敬傳統(tǒng)，用創(chuàng)新賦能未來

感謝每一位蒞臨海科佳展位的新老朋友，您的品嘗、肯定與建議，是我們不斷前行的最大動(dòng)力。

展會(huì)雖已落幕，但創(chuàng)新永不止步。青島海科佳將繼續(xù)深耕智能食品裝備領(lǐng)域，以更卓越的產(chǎn)品和解決方案，助力全球餐飲伙伴降本增效、品質(zhì)升級(jí)，共同開啟中式面食智能化的新時(shí)代！

期待與您下一次的美好相遇！

關(guān)于青島海科佳智能科技股份有限公司

青島海科佳智能科技股份有限公司是國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，專注于智能食品裝備的研發(fā)、制造與銷售。公司致力于為客戶提供面食、米粉等主食的智能化生產(chǎn)整體解決方案，產(chǎn)品涵蓋掛面、鮮濕面、米粉及商用手搟面機(jī)、拉面機(jī)等多種生產(chǎn)線及單機(jī)設(shè)備，暢銷全國(guó)并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。